Passito “1555”

Passito “1555” 2016

Passito a bacca rossa ( al solito si fanno soltanto a bacca bianca ). Lasciamo seccare i grappoli che sono stati vendemmiati (nelle vigne di Chiomonte) ad ottobre, fino a dicembre ,data i cui sono spremute nel torchio creando un favoloso prodotto rosa a caracteristiche aromatiche intense che non assomigliano ad un passito classico.
Zona di produzione: Valle di Susa – Chiomonte (TO)
Altitudine: 700 mt
Vigneto: La Vaute (71 anni)
Vitigni Autoctoni: Avanà, Becuet-Dolcetto,Neretta Cuneese.
Anno di produzione: 2016
Bottiglie da: 0,50 cl
Grado alcolico: 13% Vol.
Colore: rosato con riflessi arancioni
Profumo: di albicocca e uva sultanina
Barrica di rovere usata: 12 mesi
Sapore: dolce
Abbinamenti: aperitivi, dolci ed “entremets”
Temp.Degustazione:
Decantare: no
Bicchieri: in cristallo e piuttosto piccoli
Num. di bottiglie prodotte: 500       ACQUISTA

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