{"id":3449,"date":"2022-01-20T12:00:09","date_gmt":"2022-01-20T12:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/casaronsilvini.it\/?post_type=product&p=3449"},"modified":"2026-09-27T16:32:38","modified_gmt":"2026-09-27T16:32:38","slug":"vino-del-ghiaccio-ice-one","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaronsilvini.it\/en\/e-shop-negozio-aquistaonline\/vino-del-ghiaccio-ice-one\/","title":{"rendered":"Vino del Ghiaccio “ICE ONE” Bianco"},"content":{"rendered":"
Vino del Ghiaccio “Ice One” Bianco.<\/h6>\n
Il vino del ghiaccio \u00e8 il figlio dell\u2019inverno, un prodotto raro di eccellenza nato in condizioni estreme che soltanto il lavoro accanito e la passione dell\u2019uomo possono creare sotto l\u2019auspicio della Natura.Questo vino non era sconosciuto ai Romani della cui vendemmia dai grappoli ricoperti di ghiaccio riporta anche Marco Valerio Marziale poeta Latino ( 40 \u2013 103 d.c ) ben lo sanno in Germania dove gli esperti alla fine del \u2019700 hanno ripreso quel tipo di vinificazione.Le aere tradizionali di produzione dello Ice wine sono: il Canada, l\u2019 Austria, l\u2019 Alsazia ( Francia ) , la Svizzera e la Slovenia, il Piemonte si \u00e8 (allegato) unito ai suddetti pi\u00f9 recentemente.<\/h6>\n
A seconda del disciplinare degli Ice wine internazionali, la vendemmia avviene intorno ai -5\u00b0 di notte, al solito, o prestissimo la mattina prima che esca il sole che danneggerebbe la raccolta. Sia al momento della vendemmia, che della pigiatura le uve devono essere gelate. Le uve utilizzate devono provenire della stessa regione, non possono essere congelate artificialmente e non \u00e8 permessa alcuna aggiunta di additivi al vino n\u00e9 all\u2019uva .I grappoli durante l\u2019inverno diventano la preda degli animali , ogni giorno bisogna andare a controllare nelle vigne le reti di protezione che vengono messe in autunno e dobbiamo cacciare gli uccelli che riescono, spinti dalla fame, ad introdurvisi.La produzione \u00e8 di 150-200 bottiglie di 37, 5 cl una scarsa quantit\u00e0 ottenuta in condizioni estreme che ne fanno un prodotto di nicchia oneroso ma prezioso.<\/h6>\n
Nel 2006, CASA RONSIL si aggiunse al progetto \u201cIce wine\u201d a Chiomonte sostenuto della CMAVS (communit\u00e0 montana alta valle susa ) e dal comune di Chiomonte nella sperimentazione della produzione di \u201cIce wine\u201d tra le vigne pi\u00f9 alte d\u2019 Europa, rispettando il disciplinare internazionale degli \u201cIce wine\u201d.<\/h6>\n
Nel 2019, CASA \u00a0RONSIL ha creato <\/strong> il primo Vino del Ghiaccio Bianco della Valle di Susa e di Chiomonte , con base il vitigno “Baratuciat” e altri vitigni bianchi autoctoni.<\/strong><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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