{"id":232,"count":3,"description":"[:it]<h4>Vino del Ghiaccio o Vino del Gelo<\/h4>\r\n<h5>Vino del Ghiaccio \u00a0o Vino del Gelo, chiamato in inglese ice wine, \u00e8 un vino dolce, prodotto da uve che sono ghiacciate sulla vite. L\u2019azione del gelo disidrata il frutto e permette una concentrazione dei succhi, intensificando cos\u00ec gli aromi ed i profumi del vino ottenuto.i vendemmiatori tagliano a mano i grappoli gelati. In alcune zone dell\u2019Europa centrale e del Canada, a novembre, \u00e8 abbastanza normale che l\u2019uva si trovi ancora tutta sulla pianta e che vi trascorra anche il mese di dicembre e buona parte di gennaio. <strong>In Italia<\/strong>, invece, <strong>la produzione di vino del ghiaccio \u00e8 estremamente limitata<\/strong>, e la qualit\u00e0 varia molto a seconda di quanto il clima abbia agevolato la maturazione e il congelamento dei grappoli. Gli acini, raccolti congelati, vengono poi pressati in condizioni di freddo estremo, con temperature che si aggirano intorno ai -6 \/-8 gradi centigradi. In questo modo, la parte acquosa del frutto, costituitasi in cristalli, pu\u00f2 essere scartata, consentendo di ottenere non pi\u00f9 di qualche pregiatissima goccia di succo concentrato. Il risultato \u00e8 quindi un mosto molto zuccherino che dar\u00e0 un vino particolarissimo e molto prezioso.<\/h5>[:]","link":"https:\/\/casaronsilvini.it\/en\/categoria-prodotto\/vino-del-ghiaccio-o-vino-del-gelo\/","name":"Vino del Ghiaccio","slug":"vino-del-ghiaccio-o-vino-del-gelo","taxonomy":"product_cat","parent":0,"meta":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Vino del Ghiaccio Archives - Casa Ronsil Vini<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vino del Ghiaccio o Vino del Gelo, chiamato in inglese ice wine, \u00e8 un vino dolce, prodotto da uve che sono ghiacciate sulla vite.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/casaronsilvini.it\/categoria-prodotto\/vino-del-ghiaccio-o-vino-del-gelo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vino del Ghiaccio Archives - Casa Ronsil Vini\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vino del Ghiaccio o Vino del Gelo, chiamato in inglese ice wine, \u00e8 un vino dolce, prodotto da uve che sono ghiacciate sulla vite.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/casaronsilvini.it\/categoria-prodotto\/vino-del-ghiaccio-o-vino-del-gelo\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Casa Ronsil Vini\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/casaronsilvini.it\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/casa-ronsil-vini-valsusa-chiomonte.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@CasaRonsil\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"CollectionPage\",\"@id\":\"https:\/\/casaronsilvini.it\/categoria-prodotto\/vino-del-ghiaccio-o-vino-del-gelo\/\",\"url\":\"https:\/\/casaronsilvini.it\/categoria-prodotto\/vino-del-ghiaccio-o-vino-del-gelo\/\",\"name\":\"Vino del Ghiaccio Archives - Casa Ronsil Vini\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/casaronsilvini.it\/#website\"},\"description\":\"Vino del Ghiaccio o Vino del Gelo, chiamato in inglese ice wine, \u00e8 un vino dolce, prodotto da uve che sono ghiacciate sulla vite.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/casaronsilvini.it\/categoria-prodotto\/vino-del-ghiaccio-o-vino-del-gelo\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/casaronsilvini.it\/categoria-prodotto\/vino-del-ghiaccio-o-vino-del-gelo\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/casaronsilvini.it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Vino del Ghiaccio o Vino del Gelo\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/casaronsilvini.it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/casaronsilvini.it\/\",\"name\":\"Casa Ronsil Vini\",\"description\":\"Vino del Ghiaccio &amp; 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