Les anciens avaient disséminé dans leurs vignes quelques pieds de blanc dont les cépages comme le Baratuciat et le Gros blanc demeurent à ce jour reconnus comme autochtones , ainsi nous nous rendons dans chacune des vignes pour vendanger de part et d’autre les quelques précieuses grappes de blanc qui nous donnent à peine 1000 bouteilles par an de ce vin.
Zone de production: Vallée de Suse – Chiomonte (TO) Altitude: entre 700 e 950 mt Vigne: toutes les vignes Cépage Autochtone:Baratuciat, Gros blanc, Muscat Année de production: 2025
Bouteille de: 0,75 cl Degrès alcool: 12,5 % Vol. Couleur: Jaune clair Parfum: de pomme jaune Passage en fut: non Saveur: pomme jaune et muscat avec une note de pamplemousse
Accords: poissons & crustacés , idéal pour l’apéritif Temp.Degustation: 10°/12° Verre: à vin blanc de préférence de grande taille
les bouteilles doivent être conservées à l’abri de la lumière et à une température inférieure ou égale à 12°
