L’enfant Terrible

Vin rouge 2020

le cépage autochtone de Chiomonte et de la vallée de Suse : l’ Avanà était traditionnellement surnomé “ l’enfant terrible “ car il était très difficile à vinifier et sa conservation restait délicate…
Vous pouvez observer sur l’étiquette de la bouteille , une vieille photographie sur laquelle apparait notre grand-père Camillo RONSIL qui lui aussi fut un enfant terrible!

Zone de production: Vallée de Suse – Chiomonte (TO)
Altitude: 950 mt
Vigne: La Bueissuno (14 ans)
Cépage Autochtone: Avanà 100%
Année de production: 2020

Bouteille de: 0.75 cl
Degrés alcool: 13,5 % Vol.
Couleur: Rouge avec des reflets orangés
Parfum: léger
Passage en fut: non
Saveur: fruité avec une note de caramel.

Accords: Salades,viandes blanches, fromages
Temp.Dégustation: 12°/15°(plus il fait chaud plus sa température doit etre basse)
Décanter: non
Verre: conique à défaut des petits ballons
Num. de bouteilles produites: 2930