Mitique est la “ culture “ du vin à Chiomonte , Mitique est le cépage autochtone : Avanà qui n’existe nulle part ailleurs dans le monde et dont l’origine malgré diverses études reste pour le moins floue !
Chiomonte ,ce mont chaud , littéralement , qui bénéficie d’un micro climat et qui voit le soleil 300 jours par an était le premier fournisseur de la Rome antique.
Dans la vigne qui a été replantée il y a presque 22 ans au lieu dit « La Bueissuno » CASA RONSIL dédie une partie de sa récolte à la production d’un vin d’appellation controlée Avanà .
C’est donc en toute logique que le vin a été appelé MITIQUE ! MITICO
Zone de production: Vallée de Suse – Chiomonte (TO) Altitude: 950 mt Vigne: Sous les roches du Loup Cépage Autochtone: Avanà Année de production: 2025
Bouteille de: 0.75 cl Degrés alcool: 14 % Vol. Couleur: Rouge avec des reflets orangés Parfum: léger Passage en fut: non Saveur: fruité avec une note de caramel.
Accords: Salades,viandes blanches, fromages Temp.Dégustation: 12°/15°(plus il fait chaud plus sa température doit etre basse) Décanter: non Verre: conique à défaut des petits ballons Num. de bouteilles produites: 933
