Vignobles

Vignes de la Casa Ronsil

Chaque parcelle de vigne se trouvant à divers endroits de Chiomonte est vendangée et vinifiée séparément créant ainsi des vins avec des caractéristiques différentes tout en respectant le lieu de prédilection naturelle des cépages. Nos méthodes sont ancestrales, c’est le savoir faire que l’on se transmet secrètement de père en fils qui nous a guidé et ce bon proverbe qui dit que : « bon vin se fait à la vigne ». Evidemment pour des raisons sanitaires, nous utilisons à la cave des moyens ultra- modernes et nous sommes assisté par notre œnologue Maurizio Forgia .

L’année 2004 nous a valu l’appellation d’origine contrôlée : pari gagné ! et belle récompense,nous avons toujours privilégié la qualité au rendement mus l’envie de faire déguster au consommateur un vin bien différent .Enjeux à risque dans un univers où l’uniformisation est légion ! mais, c’est le goût puissant du fruit que vous retrouverez dans nos vins et toutes les subtilités de ce rare et précieux cépage qu’est l’Avanà surnommé « l’enfant terrible » dans la vallée tant il est difficile à élever.